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趣说“打牙祭”

趣说“打牙祭”

作者:admin 阅读量:17 点赞:0

“打牙祭”指的就是吃肉,反映的是我国西南一带的祭祀习俗。此词在云、贵、川、渝一带使用十分广泛。究其来源,有多种说法,主要有三种:

一说旧时厨师供的祖师爷是易牙,每逢初一、十五,要用肉向易牙祈祷,称为“祷牙祭”,后来讹传为“打牙祭”。

二说旧时祭神、祭祖的第二天,衙门供职人员可以分吃祭肉,故称祭肉为“牙(衙)祭肉”。

三说“牙祭”本是古时军营中的一种制度。古时主将、主帅所居住的营帐前面,往往竖有以象牙作为装饰的大旗,称为“牙旗”。每逢农历的初二、十六,便要杀牲畜来祭牙旗,称为“牙祭”。而祭牙旗的牲畜肉(又称为牙祭肉)不可白白扔掉,往往是将士们分而食之,称为“吃牙祭肉”。


责任编辑:孟志钢 王丽璇

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